角蛋白酶降解菌分離篩選及其脫毛能力研究

【摘要】：為獲得可高效用于羊毛角蛋白降解的菌株,對5個不同省份的雞圈、羊圈和牛圈的土壤進行取樣,并從中篩選獲得一株擁有角蛋白降解能力的菌株。通過對菌株進行分類鑒定,可確定其為腸桿菌。對其中角蛋白酶的酶學性質進行分析,在搖瓶發酵中,37℃培養36 h時,獲得最佳的角蛋白酶活力為8.23 U/mL,該酶在溫度為60℃,pH=10時具有較好的活力,但是在溫度為30～60℃,pH 6～10范圍內均有較好的穩定性;將該酶用于制革脫毛,該酶在4 h內可以將大部分毛發脫除,在浸灰24 h后,可以完全脫除毛發,且能保持粒面完整。綜上所述,角蛋白酶在羊毛降解及羊皮脫毛中有較大的應用潛力。